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豆乳研究サイト
■豆乳
豆乳は栄養いっぱい。効果いっぱい。わが国が生んだ世界に誇る超優良栄養食品です。
豆乳は大豆を水に浸してすりつぶしたあと、水を加えて煮つめ、濾して作ります。そのまま飲んでもよし、バナナやパイナップルなどを加えて飲みやすくして飲んでもよし。また最近では、飲むだけではなく、豆乳鍋として料理に使ったり、美肌を作る豆乳ローションに利用したりと・・・多方面で有効に活用されています。
豆乳は、以前は「青臭い」独特のにおいがして飲みにくかったのですが、最近では豆乳の青臭さを抑えられる製法が開発され、健康志向・自然志向も手伝って無調整豆乳の需要が増えています。
豆乳には、脂肪の燃焼を促す大豆ペプチドや、体内への吸収そのものを遅らせてしまう大豆サポニンなどの成分が大量に含まれています。この豆乳を食事の一部として摂取して、ダイエットに利用するのが豆乳ダイエットです。アメリカではダイエット食品としてバニラ味やチョコレート味が人気があり、日本でもダイエット食品として豆乳は大人気です。豆乳を牛乳の代替品として使った、ヨーグルトやアイスクリームなどの加工食品も市販されています。
豆乳は栄養いっぱい。効果いっぱい。わが国が生んだ世界に誇る超優良栄養食品です。
豆乳は大豆を水に浸してすりつぶしたあと、水を加えて煮つめ、濾して作ります。そのまま飲んでもよし、バナナやパイナップルなどを加えて飲みやすくして飲んでもよし。また最近では、飲むだけではなく、豆乳鍋として料理に使ったり、美肌を作る豆乳ローションに利用したりと・・・多方面で有効に活用されています。
豆乳は、以前は「青臭い」独特のにおいがして飲みにくかったのですが、最近では豆乳の青臭さを抑えられる製法が開発され、健康志向・自然志向も手伝って無調整豆乳の需要が増えています。
豆乳には、脂肪の燃焼を促す大豆ペプチドや、体内への吸収そのものを遅らせてしまう大豆サポニンなどの成分が大量に含まれています。この豆乳を食事の一部として摂取して、ダイエットに利用するのが豆乳ダイエットです。アメリカではダイエット食品としてバニラ味やチョコレート味が人気があり、日本でもダイエット食品として豆乳は大人気です。豆乳を牛乳の代替品として使った、ヨーグルトやアイスクリームなどの加工食品も市販されています。